2024年6月30日（日）

夜ごはん

　チャジャン飯

　ワカメと玉ねぎのスープ

　トマトの甘酢漬け


韓国の方のYouTube動画でチャジャンミョンを知って以来、

我が家の定番メニューに加わったチャジャン飯。

韓国風ジャージャー麺のチャジャンミョンは、

本当は麺にかけて食べるものなのだけど、

私はご飯に合わせた方が好きなので、

いつもご飯にかけている。

デザート

　杏のコンポート（自家製）

息子が小学校に上がった記念に植えた杏の木が、

今年もたくさん実をつけてくれたので、

コンポートにした。

煮崩さずに美味しく仕上がったので嬉しい。

杏の木も成長したが、

息子も今では私の背丈を超えて、大きくなった。

 

2024年6月28日（金）母の手料理

我が家に滞在中の母が、

大量の揚げ物を作ってくれた。

本人は「半生を避けようと、揚げ時間を長くし過ぎた」と言っていたが、

久々に食べる母の揚げ物は、どれも美味しかった。

夜ごはん

　ご飯（五分づき）

　揚げ物（根菜のかき揚げ、手羽元、カツ、海老、トビウオなど）

　大根と椎茸のお味噌汁

　ピーマンと竹輪のカレー炒め

　自家製もずく酢

　トマトの甘酢漬け

2024年6月27日（木）

お昼ごはん

　チャーハン（お肉なし）

　沢庵

自分一人の時は、あるものを食べて済ませる昼食だが、

実家の母が滞在中なので、チャーハンを作って二人で食べた。

夜ごはん

　昼の残りの炒飯（母には白米を出した）

　オクラのおひたし

　玉ねぎとナメコ、お麩のお味噌汁

　豚肉とズッキーニのトマト煮

　ピリ辛キュウリ

　自家製なめたけのせ豆腐

 

2024年6月26日（水）母娘の合作

夜ごはん

　ご飯（五分づき）

　煮込みハンバーグ、レタス

　自家製「酒粕」の粕汁

　人参のナムル

　小松菜と竹輪の煮びたし

 

母が「あとは焼くだけ」状態のハンバーグを作って

持ってきてくれたので、

トマトソースを作って煮込みハンバーグにした。

2024年6月25日（火）

夜ごはん

　牛丼

　青梗菜と人参、玉ねぎのお味噌汁

　叩きキュウリのピリ辛

　トマトの甘酢漬け

　

 

2024年6月24日（月）

夜ごはん

　ご飯（五分づき）

　モヤシのナムル

　玉ねぎと人参、大根、溶き卵のお味噌汁

　ポテトサラダ

　手羽先と大根の煮物

　自家製「なめたけ」がけ豆腐

　

デザート

　生あんず

 

2024年6月22日（土）

夜ごはん

　しめじ入りボロネーゼ

　キュウリとチーズの甘酢サラダ

 

2024年6月21日（金）市販のルー不使用

夜ごはん

　ひよこ豆と根菜のキーマカレー

 
スパイスカレーの作り方をネットで見付けてから、
市販のカレールーは滅多に使わなくなった。

スパイスをあれこれ調合するのは、

まるで実験のようで楽しい。

2024年6月18日（火）息子と二人

夜ごはん

　ガパオライス

　ひき肉とトマト、玉ねぎ、棒寒天の東南アジア風スープ

 

夫が不在で息子と二人の夕食だったので、

簡単な献立で早めに済ませた。

2024年6月17日（月）焼き肉の翌日

夜ごはん

　ご飯（五分づき）

　人参のオリーブオイル炒め

　トマトの甘酢漬け

　ジャガイモと玉ねぎ、ワカメのお味噌汁

　揚げ高野豆腐の含め煮

　蒸し茄子の梅酢浸し

焼き肉の翌日は、

ベジタリアン風な献立にした。

 

2024年6月16日（日）久々の外食

ブランチ

　おにぎり（きざみ梅、おかか、シラス、塩こんぶ入り）

　セロリのピクルス（自家製）

　自家製 酒粕の粕汁

　キュウリとトマトの黒酢和え

　人参のナムル

夜ごはん（外食）

　焼き肉


ここ最近、外でお茶をすることはあっても、

外食（食事）はほとんどしなくなった。

長時間の外出が億劫なのだ。

それでも、久々の焼き肉はとても美味しかった。 

2024年6月15日（土）

朝ごはん

　根菜の梅雑炊

　紅大根漬け（頂きもの）
　キュウリとえのき、玉ねぎのお味噌汁
　キャベツのカレー炒め

　さつま芋の甘煮

お昼ごはん

　チョコとクルミ、レーズン入りの自家製パン

　キュウリとチーズの甘酢サラダ

　ジューンベリーのヨーグルト和え

ジューンベリーは庭で収穫したもの。

ヨーグルトは自家製。

2024年6月14日（金）

夜ごはん

　ご飯（五分づき）

　セロリの自家製ピクルス

　えのきとキュウリ、ワカメのお味噌汁

　チーズタッカルビ

　トマトの甘酢漬け

チーズタッカルビはホットプレートで作ったほうが
熱々で美味しいのかもしれないが、

ホットプレートが無いのでグラタン皿で。

グラタン皿は保温性が高いし、食べやすい＆洗いやすいので、

これはこれでアリだと思う。

デザート

　シャトレーゼのレアチーズケーキ

　豆乳コーヒー

 

2024年6月11日（木）

夜ごはん

　ワカメの炊き込みご飯

　セロリのきんぴら

　お豆腐と玉ねぎ、えのきのお味噌汁

　カジキマグロの竜田揚げ、トマト

　手羽元と大根の煮物

手羽元と大根の煮物は圧力鍋を使ったので、

お肉は柔らかく、大根には味が染みて美味しかった。

竜田揚げのカジキマグロは下味つけが上手くいき、

美味しく揚げることが出来た。

2024年6月10日（月）

夜ごはん

　ご飯（6分づき）

　新たまねぎと人参の塩こんぶ甘酢漬け

　チンジャオロース

　玉ねぎと人参、小かぶの豆乳スープ

　もずく酢

 

2024年6月9日（日）

夜ごはん

　焼きビーフン

 

2024年6月8日（土）

 

デザート

　佐藤錦のカップチーズケーキ

どこの商品だったか、店舗名を失念…。

2024年6月6日（木）

夜ごはん

　麻婆豆腐丼

　トマトと玉ねぎ、溶き卵の中華風スープ

　小カブの甘酢漬け

お土産

　皇居外苑の羊羹

夫の出張土産。

 

2024年6月2日（日）手抜きごはん

夜ごはん

　ごちそう蕎麦

　

豚肉と野菜を甘辛く炒め、

トマトやキュウリと一緒に蕎麦にのせて食べた。

簡単で美味しく、栄養も摂れるので、

ちょくちょく作る一品だ。

蕎麦の出汁は、かつお節と昆布、粉末の白海老だし。

 

2024年6月1日（土）

朝ごはん

　もずく酢（母 作）

　キュウリと人参、玉ねぎのお味噌汁

　小カブのオリーブオイル醤油いため

　ポテトサラダ

　納豆とキュウリの梅酢あえ

私以外は白ごはん付き。

デザート

　瀬戸内レモンのチーズカップデザート（シャトレーゼ）

　アイス豆乳コーヒー