2025年5月15日（木）

 

夜ごはん

　鶏手羽元のインドカレー

　ブリ大根

　トマトの甘酢漬け

　韃靼そば茶

ただいま、実家の母が我が家に滞在中。

スパイスカレーを作ると、母が喜ぶので、

今日の夜ごはんはインドカレーだ！と決めてはいたものの、

スーパーで綺麗なブリを見付けてしまい、

付け合わせのおかずはブリ大根に。

ちなみに、

トッピングに使っているパセリは、

我が家の庭で収穫したもの。

デザート

　マツキのケーキあれこれ

母が来ると、

いつも夫が会社帰りにケーキを買ってきてくれる。

2025年5月14日（水）

 

夜ごはん

　ご飯（八分づき）

　大根と挽肉のとろとろ煮

　お豆腐と小松菜のお味噌汁

　きゅうりと竹輪の酢の物

　フキの土佐煮

　鯛のあら煮

　餃子（母 作）

　よもぎ茶

土佐煮にしたフキは、

我が家の庭で収穫したフキ。

2025年5月13日（火）シェ息子

 

お昼ごはん（息子 作）

　キムチ炒飯

　紅ショウガ（自家製）

　キムチ（市販）

　えんめい茶

息子がお昼ご飯を作ってくれた。

「お料理ができる男になりたい」とのことで、

積極的にキッチンに立つ。

このキムチ炒飯、ゴマ油が効いていて

とても美味しかった。

おやつ

　ミスタードーナツあれこれ

2025年5月12日（月）

 

夫がコゴミを買ってきた。

去年までは、毎年この季節になると、

義母が箱いっぱいに送ってくれたコゴミ。

今年からは、少量ずつパック詰めされたものを、

スーパーで買うことに・・・

義母が亡くなってから、

これまで いかに沢山の旬のものを

食べさせてもらっていたかを、実感する毎日だ。

2025年5月10日（土）

 

ブランチ

　キムチともやし、椎茸の炊き込みご飯

　トマトと玉ねぎ、椎茸の中華風スープ

　紫たまねぎの梅おかか和え

　きゅうりと蒲鉾の炒めもの

　沢庵（市販）

　クマザサ茶

夜ごはん（外食）

　焼き肉

2025年5月8日（木）美味しい出張土産

 

夜ごはん

　日本ばし大増の「たけのこごはん折詰」

夫の出張土産。

筍の炊き込みご飯や筍の煮物、こごみの醤油漬けなど、
旬のものが満載の折詰だった。

デザート

　アンドメルシーのタルト2種

　豆乳コーヒー

夫がひと足早く、

母の日のタルトを買ってきてくれた。

プレート付きで嬉しかった。

2025年5月7日（水）「初めまして」の食材

 

夜ごはん

　グリーンカレー

　人参のピクルス（自家製）

　タッパル

　モヤシのナムル

業務スーパーで見付けた、国産の鶏もみじ。

調理したことが無いどころか、食べたことも無い。

その日は買わずに帰宅し、

ネットでレシピを調べてから、後日に買ってみた。

きっちり下処理をし、

韓国人ユーチューバーの方の動画を参考に、

激辛のタッパルを作った。

味は悪くないが、とにもかくにも食べづらい。

なかなかお肉が骨から離れないのだ。

圧力鍋を使えば良かったかもしれない。

2025年5月6日（火）連休最終日

 

夜ごはん

　角上魚類のお寿司

デザート

　シャトレーゼのデコレーションケーキ アソート

割引になっていたからと、夫がケーキを買ってきた。

「こどもの日」のチョコレートプレート・・・

我が家には成人しかおりませんけれども。

2025年5月5日（月）こどもの日

 

夜ごはん

　ひよこ豆のインドカレー

　大根と鶏肉のネパールカレー

　きゅうりの塩昆布あえ

　人参の自家製ピクルス

　よもぎ茶

花崗岩のすり鉢とSTAUBの鉄鍋が大活躍だ。

まさかのカレー2種。

買い集めたスパイスも増え、

収納方法を再考せねばならん事態に陥っている。

それでも、楽しくてたまらない。

スパイスカレーを極めたい。

おやつ

　俵屋のじろあめ

息子の金沢土産。

素朴なじろあめの甘さが大好きだ。

ついつい舐め過ぎてしまう。

2025年5月4日（日）みどりの日

 

ブランチ

　きのこのスリランカカレー（前夜の残り）

　小松菜と人参、キノコの豆乳クリームパスタ

まさかのダブル炭水化物。

とは言えクリームパスタは、

ほんの少し残っていたパスタを消費すべく作ったものなので、

パスタと言うよりは ほとんどスープ。

トッピングはディル。

2025年5月3日（土）待望の、

 

なんとしてでも欲しかった、石のすり鉢が届いた。

エスニック料理を作るには、

日本のすり鉢では色移りやニオイが気になってしまい、

なかなかニンニクやスパイスを擂ることが出来なかったのだ。

本当はインドネシアで使われているような、

皿状のすり鉢が欲しかったのだが、

最近はセメントで作られた偽物が多く出回っていると知り、

インドネシアは諦めてイギリス製の花崗岩のすり鉢を取り寄せた。

早速、本日の夜ごはんから活躍してもらった。

夜ごはん

　きのこのスリランカカレー

　キュウリとツナのサラダ


カレーはココナッツミルク入りなので、

少しグリーンカレーのような仕上がりに。

花崗岩のすり鉢の使い勝手は、なかなか良さそうだ。

ニンニクも生姜も、面白いようにすり潰せる。

色やニオイ移りの心配も無い。

それにしても、

重量のある調理器具が増えたものだ。

2025年4月29日（火）昭和の日

 

ブランチ

　自家製スコーン（メープルシロップ添え）

　バジルソースのペンネ

　餃子スープ

　バナナと苺の自家製ヨーグルト和え

　よもぎ茶

スコーンは薄く焼いた。

おやつ

　俵屋の飴

　豆乳コーヒー

息子が金沢で買ってきてくれた俵屋の飴。

カップ＆ソーサーはarcoroc Franceのヴィンテージで、

仕舞いっぱなしにしないよう、時々 使っている。

夜ごはん

　チャジャン飯

　キムチ（市販）

チャジャン飯は、すっかり我が家の定番メニューになった。

デザート

　セブンイレブンのフルーツあんみつ

　豆乳コーヒー

2025年4月27日（日）

 

夜ごはん

　豚肉とキャベツのトマト煮込み 他

おやつ

　俵屋の飴（じろあめ、しろ、きなこ）

息子が金沢へ行った折に、

私が大好きな俵屋の飴を、お土産に買ってきてくれた。

砂糖不使用の優しい甘さに ホッとさせられる。

2025年4月23日（水）

 

お昼ごはん

　韓美膳DELIのキンパ弁当

夫の出張土産。

キンパのほか、

ナムルやチジミ、チキンムなど。

2025年4月22日（火）

 

お昼ごはん

　ナシゴレン

　河内晩柑

　アイスカフェオレ

早帰りの息子と一緒にお昼ごはん。

夜ごはん

　カレイの煮付け

　根菜のお味噌汁

　日本橋大増の上幕之内（夫の出張土産）

夫が大きな鮭が入った折詰を買ってくるとは知らず、

スーパーで綺麗なカレイを見付けて煮付けた。
大きな卵持ちの綺麗なカレイだったのに、

煮崩れてしまって残念な見た目に・・・

味は美味しかった。

デザート

　キャラメルマンデーの焼き菓子

夫の出張土産。

キャラメルフォンダンフロマージュと

生キャラメルムーン。

2025年4月18日（金）

 

夜ごはん

　荻野屋の峠の釜めし

　こんにゃくのピリ辛煮

夫の出張土産。

2025年4月17日（木）洋食の日

 

お昼ごはん

　目玉焼きチーズトースト

　ミニトマト

　豆乳コーヒー

今年度に入ってから、息子の学校のスケジュールが変わり、

平日もお昼を家で食べることが増えた。

本日のお昼ごはんは、トーストを丸く切り抜き、

その穴に卵を落とし込んでフライパンで焼いた、チーズトースト。

卵はあえて火を通し過ぎないようにした。

夜ごはん

　菜の花のペペロンチーノ

　ハンバーググラタン

デザート

　マツキのケーキ

フルーツショートと苺ムースケーキ。

2025年4月15日（火）

 

お昼ごはん

　チキンライス

　ミニトマト

　卵とネギのとろとろスープ

　えんめい茶

　

2025年4月14日（月）

 

夜ごはん

　ご飯（八分づき）

　卵とネギの中華スープ

　トマトとドライバジルの甘酢漬け

　豚と玉ねぎ、こんにゃくのコチュジャン炒め

　ほうれん草のおひたし

　韃靼そば茶

　

2025年4月14日（月）スバリスト銘菓

 

おやつ

　伊勢屋の360焼き（さぶろくやき）

スバル好きの息子と一緒に、

（株）SUBARU群馬本工場の正門前にある伊勢屋まで、

スバルに関連したお菓子をあれこれ買ってきた。

360焼きはそのうちの一つ。

スバル360を象った可愛いフォルムもさることながら、

白あんのお饅頭は懐かしい味わいで

とても美味しかった。

2025年4月12日（土）増える鉄鍋

 

以前、購入したSTAUBの鉄鍋18センチの使い心地が良かったので、

24センチのものも買い足した。

18センチはスープを作るにはちょうど良いのだが、

大量に煮物を作りたいときには少し小さかったのだ。

鉄製のお鍋は重いけど、

炒め煮や根菜にじっくり火を通すのには最適だ（と思う）。

夜ごはん

　根菜のインドカレー

　さつま芋のポタージュ

　大根のサラダ

　えんめい茶

カレーは24センチで、

ポタージュは18センチのSTAUBで作った。

やはり鉄鍋は、

カレーのスパイスや玉ねぎをじっくり炒めるのに

最適だった。

2025年4月6日（日）実家の母の味

 

夜ごはん（実家の母 作）

　黒豆おこわ

　ホタルイカのぬた和え など

西の出身の母が作るおこわは、

ほのかに甘く煮たお豆入りで、優しい味がする。

旬のホタルイカ。

ホタルイカは富山産が好きだ。

デザート

　大将季（だいまさき）のショートケーキ

　豆乳コーヒー

リブランのケーキ。

頂きものの上越名物、小竹製菓の「笹だんごパン」。

なんと、パンの中に笹だんごが入っている。

発想が面白く、パッケージも可愛くて、

嬉し美味しい頂きものだった。

2025年4月3日（木）

 

デザート

　マツキのケーキ

ミルフィーユやいちごショート、フルーツロールなど。

2025年4月2日（水）

 

お昼ごはん（息子 作）

　チャーハン

　よもぎ茶

春休み中の息子が、お昼ご飯を作ってくれた。

2025年3月31日（月）男たちの麺合戦

 

お昼ごはん（息子 作）

　塩ラーメン

またしても、息子がお昼ご飯を作ってくれた。

「春休み中は出来る限り台所に立ちたい」と、宣言していた息子。

将来、一人暮らしを始めた時の練習にもなるから良い。
（＆私も嬉しい）

夜ごはん（夫 作）

　焼きそば

夜はなんと、夫が焼きそばを作ってくれた。

昼は息子がラーメンを、夜は夫が焼きそばで、

さながら麺バトルと化している。

どちらも美味しかった。