2025年5月15日（木）

 

夜ごはん

　鶏手羽元のインドカレー

　ブリ大根

　トマトの甘酢漬け

　韃靼そば茶

ただいま、実家の母が我が家に滞在中。

スパイスカレーを作ると、母が喜ぶので、

今日の夜ごはんはインドカレーだ！と決めてはいたものの、

スーパーで綺麗なブリを見付けてしまい、

付け合わせのおかずはブリ大根に。

ちなみに、

トッピングに使っているパセリは、

我が家の庭で収穫したもの。

デザート

　マツキのケーキあれこれ

母が来ると、

いつも夫が会社帰りにケーキを買ってきてくれる。

2025年5月14日（水）

 

夜ごはん

　ご飯（八分づき）

　大根と挽肉のとろとろ煮

　お豆腐と小松菜のお味噌汁

　きゅうりと竹輪の酢の物

　フキの土佐煮

　鯛のあら煮

　餃子（母 作）

　よもぎ茶

土佐煮にしたフキは、

我が家の庭で収穫したフキ。

2025年5月13日（火）シェ息子

 

お昼ごはん（息子 作）

　キムチ炒飯

　紅ショウガ（自家製）

　キムチ（市販）

　えんめい茶

息子がお昼ご飯を作ってくれた。

「お料理ができる男になりたい」とのことで、

積極的にキッチンに立つ。

このキムチ炒飯、ゴマ油が効いていて

とても美味しかった。

おやつ

　ミスタードーナツあれこれ

2025年5月12日（月）

 

夫がコゴミを買ってきた。

去年までは、毎年この季節になると、

義母が箱いっぱいに送ってくれたコゴミ。

今年からは、少量ずつパック詰めされたものを、

スーパーで買うことに・・・

義母が亡くなってから、

これまで いかに沢山の旬のものを

食べさせてもらっていたかを、実感する毎日だ。

2025年5月10日（土）

 

ブランチ

　キムチともやし、椎茸の炊き込みご飯

　トマトと玉ねぎ、椎茸の中華風スープ

　紫たまねぎの梅おかか和え

　きゅうりと蒲鉾の炒めもの

　沢庵（市販）

　クマザサ茶

夜ごはん（外食）

　焼き肉

2025年5月8日（木）美味しい出張土産

 

夜ごはん

　日本ばし大増の「たけのこごはん折詰」

夫の出張土産。

筍の炊き込みご飯や筍の煮物、こごみの醤油漬けなど、
旬のものが満載の折詰だった。

デザート

　アンドメルシーのタルト2種

　豆乳コーヒー

夫がひと足早く、

母の日のタルトを買ってきてくれた。

プレート付きで嬉しかった。

2025年5月7日（水）「初めまして」の食材

 

夜ごはん

　グリーンカレー

　人参のピクルス（自家製）

　タッパル

　モヤシのナムル

業務スーパーで見付けた、国産の鶏もみじ。

調理したことが無いどころか、食べたことも無い。

その日は買わずに帰宅し、

ネットでレシピを調べてから、後日に買ってみた。

きっちり下処理をし、

韓国人ユーチューバーの方の動画を参考に、

激辛のタッパルを作った。

味は悪くないが、とにもかくにも食べづらい。

なかなかお肉が骨から離れないのだ。

圧力鍋を使えば良かったかもしれない。

2025年5月6日（火）連休最終日

 

夜ごはん

　角上魚類のお寿司

デザート

　シャトレーゼのデコレーションケーキ アソート

割引になっていたからと、夫がケーキを買ってきた。

「こどもの日」のチョコレートプレート・・・

我が家には成人しかおりませんけれども。

2025年5月5日（月）こどもの日

 

夜ごはん

　ひよこ豆のインドカレー

　大根と鶏肉のネパールカレー

　きゅうりの塩昆布あえ

　人参の自家製ピクルス

　よもぎ茶

花崗岩のすり鉢とSTAUBの鉄鍋が大活躍だ。

まさかのカレー2種。

買い集めたスパイスも増え、

収納方法を再考せねばならん事態に陥っている。

それでも、楽しくてたまらない。

スパイスカレーを極めたい。

おやつ

　俵屋のじろあめ

息子の金沢土産。

素朴なじろあめの甘さが大好きだ。

ついつい舐め過ぎてしまう。

2025年5月4日（日）みどりの日

 

ブランチ

　きのこのスリランカカレー（前夜の残り）

　小松菜と人参、キノコの豆乳クリームパスタ

まさかのダブル炭水化物。

とは言えクリームパスタは、

ほんの少し残っていたパスタを消費すべく作ったものなので、

パスタと言うよりは ほとんどスープ。

トッピングはディル。

2025年5月3日（土）待望の、

 

なんとしてでも欲しかった、石のすり鉢が届いた。

エスニック料理を作るには、

日本のすり鉢では色移りやニオイが気になってしまい、

なかなかニンニクやスパイスを擂ることが出来なかったのだ。

本当はインドネシアで使われているような、

皿状のすり鉢が欲しかったのだが、

最近はセメントで作られた偽物が多く出回っていると知り、

インドネシアは諦めてイギリス製の花崗岩のすり鉢を取り寄せた。

早速、本日の夜ごはんから活躍してもらった。

夜ごはん

　きのこのスリランカカレー

　キュウリとツナのサラダ


カレーはココナッツミルク入りなので、

少しグリーンカレーのような仕上がりに。

花崗岩のすり鉢の使い勝手は、なかなか良さそうだ。

ニンニクも生姜も、面白いようにすり潰せる。

色やニオイ移りの心配も無い。

それにしても、

重量のある調理器具が増えたものだ。