2025年5月3日（土）待望の、

 

なんとしてでも欲しかった、石のすり鉢が届いた。

エスニック料理を作るには、

日本のすり鉢では色移りやニオイが気になってしまい、

なかなかニンニクやスパイスを擂ることが出来なかったのだ。

本当はインドネシアで使われているような、

皿状のすり鉢が欲しかったのだが、

最近はセメントで作られた偽物が多く出回っていると知り、

インドネシアは諦めてイギリス製の花崗岩のすり鉢を取り寄せた。

早速、本日の夜ごはんから活躍してもらった。

夜ごはん

　きのこのスリランカカレー

　キュウリとツナのサラダ


カレーはココナッツミルク入りなので、

少しグリーンカレーのような仕上がりに。

花崗岩のすり鉢の使い勝手は、なかなか良さそうだ。

ニンニクも生姜も、面白いようにすり潰せる。

色やニオイ移りの心配も無い。

それにしても、

重量のある調理器具が増えたものだ。