2024年7月30日（火）義母の野菜

 

夜ごはん

　ご飯（八分づき）

　こんにゃくとさつま揚げのピリ辛

　キュウリと椎茸、豆腐の中華風スープ

　モロッコインゲンのオリーブオイル炒め

　豚と茄子、ピーマンの味噌炒め

義母が、段ボール箱いっぱいの夏野菜を送ってくれた。

新鮮な野菜を使った料理で食卓を満たせるのは、

本当に本当にありがたい。

デザート

　桃

2024年7月29日（月）パリ五輪が開幕したので

 

夜ごはん

　ワカメと椎茸の炊き込みご飯

　ワカメとキュウリの酢のもの

　大根とさつま揚げの韓国風煮物

　サーモンの香草焼き（レタスとレモン添え）

　ラタトゥイユ

パリ五輪が開幕したので、

時流に乗って？、簡単なフランス料理ラタトゥイユ。

ラタトゥイユを盛った器もフランス製。

ちなみに、

調理に使った鍋はフランスのT-falという、こだわり様。

そのことを意気揚々とウチの男たちに説明したが、

反応は薄かった。

お味は好評だったから、まぁいいか…。

デザート

　スイカ

二日連続でスイカ。

2024年7月28日（日）またしても、、、韓国。

 

ブランチ

　トッポッキ風お雑煮

ひとたび何かにハマると、

もう、そればっかりである。

付き合わされる家族は大変だと思うが、

幸いにしてウチの男たちは文句ひとつ言わずに、

「美味しい」と言って食べてくれる。

韓国餅のトックが無かったので、

日本のお餅でトッポッキを作ってみた。

仕上げにとろけるチーズをかけたら、とても美味しかった。

ちょっと汁っぽくなってしまったが、

これはこれで良い感じだ。

デザート

　すいか

2024年7月27日（土）麺の日

 

ブランチ

　夏野菜の肉味噌そうめん

出汁はかつおと昆布。

トッピングの大葉が良い仕事をしていた。

夜ごはん（夫 作）

　味噌ラーメン

　焼き餃子

夫のラーメンは野菜たっぷりで美味しい。

2024年7月24日（水）

 

デザート

　マツキのショートケーキ

2024年7月23日（火）連日の、、、

 

夜ごはん

　カルビクッパ　

　キュウリの胡麻和え

　モヤシのナムル

二日連続で韓国。

ウチの男たちは、

私の密かな韓国料理ブームに

何も言わずに付き合ってくれるから、ありがたい。

2024年7月22日（月）暑い日だからこそ

 

夜ごはん

　石焼ビビンバ

　トマトの甘酢漬け

猛暑で朝から過酷な一日だったからか、

ガツンとパンチの効いたものを食べたくて、

石焼ビビンバを作った。

直火OKな韓国の器のおかげで、

本物っぽく見えて嬉しい。

2024年7月20日（土）再挑戦と初挑戦

 

おやつ

　お豆腐ベーグル（アーモンドとレーズン入り）

ベーグルに再挑戦。

今回はホームベーカリーに頼らずに手ごねで、

お豆腐を入れるレシピで作ってみた。

これが、もっちりしていて美味しく、

また作りたくなった。

もっと成型が上手くいくと良いのだけど。

夜ごはん

　フェジョアーダ

初挑戦のブラジル料理フェジョアーダ。

豚足を煮込んで作った。

ここ最近、なぜかかたまり肉を調理したくてたまらない。

かといって、お肉がそんなに得意ではないので、

作っては結局、お肉は夫や息子に食べてもらい、

私はスープや出汁だけ・・・という感じである。

フェジョアーダは良い出汁が出て、美味しかった。

デザート

　スイカ

2024年7月18日（木）一日遅れの誕生日

 

夜ごはん

　赤飯

　スペアリブと根菜の煮込み

　ローストビーフ

　ナポリタン

　ポテトサラダ、トマト

　カツオのたたき、大葉

初めてローストビーフに挑戦した。

少し前に、美味しそうな国産牛のかたまり肉を購入したので、

夫の誕生日に調理しようと冷凍しておいたのだ。

にもかかわらず、

誕生日当日（昨日）は、体調が悪くて起きられず、

一日遅れでお誕生日風なご飯を作った。

初挑戦のローストビーフは臭みも無く、美味しく仕上がった。

赤ワインで作ったソースもお肉に合っていた。

もっと大変なのかと思っていたが、

いざ作ってみたら、ローストビーフはそんなに難しくなく、
ごちそう感もあるので良いメニューだと思う。

スペアリブと根菜は圧力鍋で煮込んだ。

ナポリタンは夫の好物。

赤飯は、もち米３にうるち米２の割合。

2024年7月17日（水）

デザート

　マツキの土鍋プリン

フルーツと生クリームの下は、全部プリン。

マツキのプリンは甘すぎないので、

1人１鍋ペロリといける。

 

2024年7月15日（月）海の日のテイクアウト

お昼ごはん

　角上魚類のパエリア

海の日で三連休だというのに、

ひどく体調を崩して台所に立てず・・・

夫がパエリアを買ってきてくれた。

お魚屋さんのパエリアとあって、

魚介たっぷりで美味しい。

「海の日」を味わえたような。

 

デザート

　二葉堂のメロンババロア

2024年7月9日（火）副菜が韓国

夜ごはん

　もやし餡かけ炒飯

　チキンム（大根の甘酢漬け）

　さつま芋の豆乳ポタージュ

　キャベツと叩きキュウリの韓国風サラダ

 

2024年7月8日（月）初めて調理した食材

魚屋さんで綺麗な鯛を見付けたので、

アクアパッツァを作った。

美味しく仕上がったが、

特筆したいのは鯛ではなく、、、

 

夜ごはん

　ご飯（五分づき）

　キュウリの一本漬け

　舞茸とお麩のお吸い物

　鯛のアクアパッツァ

　豚足の煮込み、煮卵、レタス

初めて豚足を調理した。

豚足は前々から気になっていた食材で、

ネットでレシピを調べては、作ってみたいなと思っていたものの、

肝心の豚足を見付けられず・・・

それが、たまたま立ち寄った食材店で国産の豚足を発見。

さっそく調理した。

臭いを消すための下準備は少し手間がかかるものの、

圧力鍋を使ったので、難なく調理することが出来た。

プルプルでコラーゲンたっぷり💛だったが、

残念ながら、私は一口しか食べられず。

調理はしたいのに、元々そんなにお肉が得意ではないのだ。

全部平らげてくれた夫と息子に感想を聞いたところ、

出来立てよりも、一晩置いた方が美味しかったとのこと。

また気が向けば、調理してみよう。

デザート

　シャトレーゼのレモンチーズケーキ

2024年7月7日（日）韓国三昧

ブランチ

　ご飯（五分づき）

　スンドゥブチゲ

韓国の直火OKな器を買ったので、

さっそく熱々のスンドゥブチゲを作った。

器を揃えただけでも、本格的になった気分。

夜ごはん

　ご飯（五分づき）

　プルコギ

　大根と人参、大根葉のお味噌汁

　トマトの甘酢漬け

なんと、夜ごはんも韓国料理。

25年くらい前に行った韓国旅行を、

懐かしく思い出す。

デザート

　金沢のスイカ

実家の母にもらった一玉を割った。

甘くて瑞々しく、とても美味しかった。

飼っている小鳥もスイカが大好き。

2024年7月6日（土）

お昼ごはん

　セロリ葉のジェノベーゼ風パスタ

　トマトと玉ねぎのスープ

一度作ってみたかったセロリ葉のジェノベーゼ風。

お味は・・・、

悪くはなかったが、良くもなかった。

身体には良さそう。

デザート

　マツキの土鍋プリン


フルーツとクリームの下は、プリン。

 

2024年7月5日（金）軽食とドーナツ

軽食

　レタス炒飯

息子が習い事に行く前に食べられるように、

簡単なものを作って家族で食べた。

デザート

　ミスタードーナツ

結局、ドーナツを食べたら夕食はいらなくなった。

2024年7月4日（木）

夜ごはん

　ご飯（五分づき）

　レタスとハムの和風サラダ

　小かぶと玉ねぎ、もちきびのスープ

　ズッキーニと厚揚げのそぼろ炒め

　卵と玉ねぎの卵とじ