夜ごはん
コリンキーの甘酢漬け
チキンと根菜のインドカレー
タコのお刺身
クマザサ茶
母が滞在中は、必ず一度は作るスパイスカレー。
ルーやカレー粉を使わずに作るので、
スパイスの香りをダイレクトに味わえる。
母は調理師免許を持っていることもあって、
70代後半の現在も食に対する冒険心や探求心が旺盛。
スパイスに対する抵抗もほとんど無い。
おかげで、遠慮なくスパイスをたっぷりと使うことが可能だ。
母が強靭な胃袋の持ち主で良かった。
普段、母に褒められることはあまり無いが、
スパイスカレーだけは毎回 褒められる。
